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Home Kitchen Garden – in Italian
By Sandra Longinotti
Maggio 2016
Home Kitchen Garden è un discorso aperto fra cucina e orto cittadino possibile, in una contaminazione continua fra gusto e lifestyle. Si parte dalla bellezza del fiore edule di alcune varietà orticole, spontanee e floreali che possono crescere anche in piccoli spazi urbani – sul davanzale di una finestra, sul balcone o in un piccolo giardino – per aprire un discorso più ampio su ogni specie.
Coltivazione, ricette, piccole idee living, curiosità e informazioni pratiche per piante comuni e molto diffuse come la Rosa o il Carciofo, così come per varietà meno conosciute, da cui lasciarsi sorprendere e ispirare. Ecco le quattordici varietà: Acmella, Amaranto, Begliuomini, Begonia, Borragine, Carciofo, Cipolla, Crisantemo, Finocchietto, Lavanda, Nasturzio, Rosa, Rosmarino e Viola.
Il messaggio del libro è dunque l’ambivalenza: una cipolla cucinata aggiunge aroma a un piatto, ma piantata in un vaso darà un fiore bellissimo. La lavanda fiorita è splendida, ma i suoi fiori possono profumare lo zucchero per un dolce speciale o essere delicatamente intrecciati per creare segnaposti particolari. Grazia-blogger_S-J-300×208
Tutto è davvero semplice e naturale: questo libro è perfetto anche per chi non ha tempo e spazio, non ha il pollice verde e non è abilissimo ai fornelli, ma ama i fiori, la buona cucina e l’eleganza di mise en place particolari.
Perché una foglia o un fiore coltivati da noi sonosempre speciali, e da oggi non rimangono più relegati al fuori, ma entrano nelle nostre case peraggiungere bellezza alle nostretavole, profumo e gusto alle nostre preparazioni.
Un raccolto prezioso, da usare come fior di sale: ne basta un pizzico.
Source: http://www.cityfarmer.info/2017/04/10/home-kitchen-garden-in-italian/
