| Visitors Now: | |
| Total Visits: | |
| Total Stories: |
Caminos là Loại vang rượu vang bịch chile điển hình có màu đỏ đậm và giàu hương vị.
Quá trình sản xuất loại vang này khá là công phu, bắt đầu từ những quả nho được hái vào nhiệt độ trung bình của của các tháng 2, 3, 4 với nhiệt 18, 17, 15 0C rồi được xử lý bằng cách ủ và làm rục nhuyễn hoàn toàn ở nhiệt độ lạnh. Bước tiếp theo là công đoạn lên men làm tăng độ cồn cho rượu ở nhiệt độ tối đa là 260C, sau đó rượu được chiết xuất 3 lần/ngày trong vòng từ 12 – 14 ngày đầu tiên . Một quá trình lên men hoàn chỉnh bằng axit malonic sau đó được tiến hành bằng phương pháp địa phương truyền thống kết hợp cùng một loại men chuyên biệt dành riêng để chưng cất rượu vang bịch trong vòng từ 8-14 ngày.
![[IMG]](http://ruouvang.net.vn/wp-content/uploads/2013/12/Vang-bich-Caminos1.jpg)
Cuối cùng rượu được đóng chai và ủ trong vòng 06 tháng, sau đó tất cả các chai rượu được cho vào thùng chứa làm từ gỗ sồi của Pháp và tiếp tục ủ thêm 6 tháng nữa.Tiếp theo các thùng rượu lại tiếp tục được ủ thêm 4 tháng nữa trong một hầm đặc biệt dưới đáy đại dương.
Đặc điểm của rượu vang bịch :
- Màu sắc : Màu đỏ
- Hương vị: Hương gia vị & gỗ
- Khẩu vị : Soft & sweet tannins, blended with black and red plum. Juicy, with a bitter hint and Long finish
Thưởng thức :
- Kết hợp tuyệt hảo với hầu hết đồ ăn
- Ướp lạnh ở nhiệt độ từ 15 –> 160C.
Thành phần :
- Alcohol : 13,5%
- Total acidity : 3,04 g/L ( H2S04 )
- Volatile acidity : 0,7 g/L
- PH : 3.8
- Residual sugar : 3,98g/L
- Free Sulfates : 0,026 g/L
- Total Sulfates : 0,101 g/L
- Hạn sử dụng : không có giới hạn sử dụng, sử dụng tốt nhất trong vòng 7 năm kể từ ngày thu hoạch
